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京东超市发布咖啡行业洞察速溶和即饮咖啡占国

在京东618活动最高潮的时候,2023中国咖啡产业大会在昆山开幕。 京东超市发布2023年咖啡行业洞察与趋势。

 

  与美国、巴西、日本等成熟咖啡市场相比,我国咖啡消费量还比较小。 2022年,中国人均年咖啡消费量仅为11.3杯,远低于巴西、美国和日本。 同时,国内市场60%以上是速溶咖啡和即饮咖啡。

  京东超市数据显示,速溶咖啡仍是市场主要产品,其中咖啡液体产品销量增长最快,其次是咖啡豆。 不过,与目前“速溶咖啡”的市场份额相比,仍有很大的提升空间。

  在饮品和社交属性的双重需求驱动下,咖啡品类的消费活力正在进一步释放,用户规模快速增长。 从数据来看,虽然咖啡用户数量增长较快,但整体客单价变化不大。 “月客价”近两年基本保持稳定。 这背后是京东超市为消费者提供丰富、优质、低价商品的理念。

  京东超市对咖啡豆与其他咖啡产品重叠消费的分析发现,超过80%的用户只选择购买咖啡豆。 此外,数据还发现,不同消费群体对咖啡的需求更加多元化、品质化、细分化。 例如,小镇人、蓝领人士、年轻人等初级消费者更喜欢速溶咖啡,城市中产注重品质升级,银发族愿意花时间研磨咖啡豆和咖啡粉,学生们热衷于更方便的咖啡液体产品以节省时间。

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  通过问卷调查发现,女性用户的“咖啡含量”相对较高,喝咖啡的日常仪式受到女性群体和未婚用户的青睐。

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  消费习惯的改变和对咖啡认知的加深,让用户愿意尝试更多原产地的口味。 京东超市消费数据显示,意大利咖啡豆销量最大,葡萄牙、洪都拉斯、巴拿马咖啡豆增速突出。

  在基本咖啡口味的基础上,各种口味的咖啡正在迅速发展。 经典口味中,冰美式、香草玛奇朵增长迅速; 植物奶中,椰味产品表现最为突出,占比和同比均领先; 其次,海盐、抹茶、太妃糖、白巧克力、桂花、酒香等新口味产品也有良好的增长速度。

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  从季节角度来看,气候原因造成咖啡品类销售的季节性差异。 消费者在春冬季更喜欢咖啡,夏季则倾向于选择咖啡液、咖啡粉和即饮咖啡。

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  与此同时,咖啡热潮也延伸到更多场景。 京东超市消费数据显示,随着送礼、减肥、露营等需求,方便、小巧的便携式咖啡机、手冲壶、摩卡壶成为消费者关注的对象。

  从露营咖啡到咖啡礼品,从健康咖啡到咖啡后生活,咖啡以新口味连接创意和文化。 中国咖啡的印记正在形成。 在京东超市多项热销专属服务举措的支持下,更多的咖啡商机将得到充分挖掘。